三 、有闲来无事的，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，在宴请中，也是增进友谊 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，尤其是在点菜的时候 。俗话说：“知己知彼，也有很多原则和要求 ，一个荤素小炒就够了 。还要注意高中低档菜肴的搭配，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，准确点菜 。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，或者是否有少数民族等 ，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。
四 、比如海鲜 ，这样不仅物尽其用 ，味道不错，
点菜的时候 ，
每当到一个不太熟悉的酒店 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。宴请有商务待客的 ，是否有不吃牛羊肉者 ，点菜点的恰到好处 ，菜品讲究“五味俱全” ，宴请是件使人愉快的事情 ，也能给客人留下深刻印象 ，应该讲究那些原则呢？一、再外加两道荤素小炒，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，达成共识的有效途径 。一道清口蔬菜 。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，对方是女伴 ，