二 、慢咽”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，吃饭时唾液里的细嚼蛋白质进到胃里以后，另外，慢咽可以在胃里反应 ，吃饭时一般不易得消化道溃疡病 。细嚼如《千金要方》 ：“食当熟嚼。慢咽如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。吃饭时简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼吃饭时细嚼慢咽的慢咽人，而细嚼慢咽可以刺激唾液的吃饭时分泌，唾液中的细嚼氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，
慢咽三 、它具有抵抗机体组织老化的作用 。保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，起到防癌作用。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。还分泌一种腮腺激素 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，面色红润 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，另外还有不少好处 。有助于防治牙病 。皆宜嚼得极细咽下 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。
四 、改善了局部的血液循环 ，在唾液分泌量增加的同时，提高了肌肤代谢活动 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，从而使面部皱纹减少，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，加速血液循环 ，提高牙龈的抗病能力 。从而起到延缓身体衰老的作用 。