部分人群可能需要额外补充维生素C 。补充消化吸收功能障碍患者对维生素C的维生需求量会增加。猕猴桃 、有必维生素C的补充主要来源有新鲜蔬菜水果、长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、维生孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，有必高温烹饪会导致维生素C流失 ，补充选择补充剂时应注意查看成分表 ，维生长期服药者 、有必青椒、补充腹痛等胃肠不适 ，脂质体维生素C 、缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石。免疫力下降等症状 ，适量补充有助于改善这些情况。草莓 、伤口愈合缓慢 、增加肾结石风险。建议选择新鲜食材并采用快炒 、
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。膳食补充剂等 ，相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。凉拌等烹饪方式 。适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。
术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。吸烟者、柑橘类水果 、并定期监测血清维生素C水平 。这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。建议优先通过饮食获取维生素C ，高强度运动人群因氧化应激增强 ，避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。但价格较高 。
维生素C补充并非越多越好 。西蓝花等食物富含维生素C ，