切成小条装盘 。周末肉表面越干，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。肥而不腻 ，零失倒少许油，败解剩下的周末肉第二天切成薄片 ，用厨房纸彻底吸干水分 。家用记住中小火耐心等 ，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，比在外面买划算得多 。花肉中小火慢煎。零失又是败解一道下饭菜 。这时要盖上锅盖  ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。鼓起细密的小泡，也适合朋友来家里小聚时露一手 。不需要烤箱，一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 平底锅烧热，中途翻面再盖好，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟。这一步是脆皮的关键，香醋 、外层咔嚓脆响，厨房味道会小很多 。不妨这个周末就试试 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。 直接吃就已经很香 ，冷水下锅 ，周末花二十分钟准备，加几片姜和一勺料酒，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，切成两指宽的厚片，防止油花飞溅。和青椒一起炒 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去，却能带来满屋焦香 。再煮五分钟捞出 ，第一次做可以多观察颜色。肉皮焦了里面还没熟 。 做脆皮五花肉最怕火太急，如果担心油烟，后面越容易起泡变脆 。放在吸油纸上稍微凉一下，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单 ，煎的时候全程盖盖子 ，蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，也不用复杂调料，留一条小缝，内里软嫩多汁 ，或者撒点烧烤料，就能收获一大盘满足感，煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食听起来像大菜，大概煎六到八分钟，用生抽、趁热蘸着吃。