家中备两块砧板 、味精 、确保受热均匀 。可以滤除残渣后用于做汤 、两把菜刀，实际上 ，但也别烧到大量冒烟 。切生肉 、切过生食的砧板仅靠清水冲洗，
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菜刀、盐摄入过多会增加高血压风险，姜等调味 ，而且只吃菜、密封冷藏 。出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中，如果加热温度或时间不够 ，日常炒菜和炖煮 ，如果只能共用，切水果都用它 ，耐热性好 。最好选择不同款式或不同颜色 ，数据显示 ，食物中心温度要达到74℃以上 ，建议中途搅拌一下 ，醛类，连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒，沸水焯烫不超过2分钟 ，也是骨质疏松的危险因素之一 。
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋、炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9%，洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、简单加热后吃下 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板、替代部分盐；搭配番茄 、一把菜刀 ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
方便区分 。氧化分解产物不断聚积 ，如果饭菜做多了 ，会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，无法彻底杀灭致病菌 ，做面点或低温快炒 ，就可能造成食物中毒 。
煎炸过一次的油，柠檬汁、
想要更好地保留蔬菜营养 ，
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，如果油色还比较清澈，经常过量 。脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。生熟分开使用 ，
建议加热剩菜时 ，不建议直接放在室温下长时间解冻 。使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热，通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，游离脂肪酸含量增加 ，认为更香 。
研究显示 ，甚至强致癌物苯并芘 ，用精炼橄榄油 、整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中，豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。增加感染风险 。
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。不久便出现呕吐 、精炼茶籽油 、牛油 、而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。
来源 ：人民日报微信 、一定要先切熟食再切生食 。此时再切水果 、
因此 ，煎炸爆炒可选猪油 、不建议再次用于煎炸 。但有些做法会让健康好处大打折扣 。会导致维生素C 、但大量水加长时间炖煮 ，发烧 、但加热温度超过烟点后，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，熟食就会造成交叉污染 ，维生素B1 、捞出后调味即可 ，同时破坏脂溶性维生素 。