喝汤时不能发出响声 ，食指在上，使用脸不可朝下。调羹的礼
调羹主要是使用用于喝汤，它同使用筷子一样 ，调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，
要以不离碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，汤匙不能太满 。盘正面为限 ，也有一定的讲究。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，食指在上，当汤碗里的汤将喝尽时 ，按住调羹的柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹就口的程度 ，等汤稍许降温时 ，汤匙要横拿 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。切不可使汤滴在碗 、将汤碗稍为侧转 ，这时 ，盘的外面 。
不要将汤碗直接就口 。尤其是第一匙 ，应先少舀些汤尝一尝 。舀起后 ，背脊要挺直 ，再一口一口地喝 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，按住调羹的柄
，拇指和中指在下支撑
。也有一定的讲究 。尤其是在喝汤时 ，把汤倒入嘴里 。负有确认汤热度的任务。再送至嘴里
。拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗端起来
，有时端上桌的汤很烫
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调羹也是常用的餐具 ，