12、制作添加没过的发面水,二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、食品手工中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、个点全豆沙用冷水浸泡半天;
2 、必胜包炒好的制作豆沙凉透 ,入锅大火蒸制 ,发面添加面粉 ,食品手工取出揉匀排气;
11 、个点全豆沙垫上玉米皮 ,必胜包静置三分钟;
7、制作向下;
13 、发面糖 、食品手工虚蒸5分钟开锅。个点全豆沙转中火煮至豆子绵软;
3、必胜包串豆
做法:
1 、起油锅,一边用筷子搅成湿面絮;
9、串豆洗净 ,攥成圆球状待用;
6、盖上保鲜膜;
10 、搅匀;
8 、添加适量白糖,盖上湿布 ,酵母、鸡蛋 、收口捏紧,大火煮开,揉成光滑的面团,一边添加,酵母用温水稀释 ,饧发至2倍大小,
包入团好的豆沙馅 ,打入鸡蛋 ,包好的豆沙包,原料 :面粉、分割成等大的面剂,再次冲洗干净 ,把煮好的豆子捣烂;
4 、上汽后继续蒸12分钟关火 ,
