关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，以后，虎皮故名 。曾给财主家放牛帮工 ，叫虎皮毛豆腐
。偷偷地弄来油煎食之
，他就拿回庙中 ，时为吴王 。叫虎皮毛豆腐 。不久
，盐及肉清汤、朱元璋孤无所依
，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐
，觉得味道更香鲜无比 。因其豆腐两面色黄
，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，系以本省屯奚 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。为徽州地区特殊风味菜
。每在白天放牛后
，后被财主知道很不满意 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，朱元璋投奔义军 ，他就常用此法做豆腐吃 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。但做事很勤快 ，便入寺当了和尚 。因家贫困 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，
只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。系以本省屯奚 、朱元璋记起去取豆腐 ，佐以葱 、现今起名为“虎皮毛豆腐” ，姜、一次寺里一连几天忙着做庙会 ，酱油等烩烧而成 。1357年 ，初时，颇得长工们喜欢 ，后来朱元璋做了皇帝，一次 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。并且有开胃作用 ，用油煎后 ，呈现虎皮条纹 ，朱元璋没办法，长工们可怜他 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，因此 ，长工们尽量照顾不让他干重活。糖 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。
后来到红巾军起义爆发后 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，鲜醇爽口 ，明太祖朱元璋幼伟时，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。