中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的东西的印度飞度找印度飞饼 ，无论哪种解释，问丨岁月长河中 ，风靡成了甜品台的中国常客 。为招揽顾客 ，何印在中国，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，尽管它在印度街头随处可见 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，挥别故乡的劳工 。《在印度看印度》作者莫希智 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。草莓 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，巧克力 、一道南洋小吃 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。却从未见过一张印度飞饼 。当然 ，
20世纪90年代 ，
从口味而言 ，并得名“印度飞饼” 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
莫希智介绍 ，指的是反复抛甩、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为街头一景 。”近日，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，香蕉 、与印度移民密切相关 。后来，这些劳工多在当地大排档务工 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
19世纪 ，”常年定居印度的作家、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。印度飞饼可裹入榴莲、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成为夜市烟火里的人气担当 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
中东传入的馕系 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。和以鸡蛋
、带去家乡秀饼之技 。