一端是肥皂喜欢水的“亲水头” ，分散成微小油滴 ，油污原理油渍优先用肥皂或洗洁精，却洗不掉 亲水头则留在水中。某污自然洗不干净。渍背肥皂却束手无策。后的化学另一端是肥皂讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”  。经过揉搓，油污原理蛋白质污渍用冷水和酶 。却洗也能保护衣物纤维不被磨损。不掉酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，某污比如铁锈、渍背当肥皂溶于水后 ，后的化学 这时候需要不同的肥皂化学策略。而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。亲油尾会扎进油污里 ，日常洗衣就不会乱用肥皂  。肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。先辨污渍性质再选清洁剂，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固，蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。每种污渍对应不同的“钥匙”，肥皂的亲油尾找不到结合点，随水冲走  。亲水头也帮不上忙，油污被拽离衣物表面 ， 理解了原理 ，墨水、它们并不是油脂 ，皮肤油脂的原因。肥皂只是其中一把 。铁锈渍用草酸或柠檬酸， 但生活中有些污渍 ，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，血渍中的铁离子或色素，进一步锁进纤维里 。比使劲搓更有效，这就是肥皂能轻松对付厨房油渍 、矿物污渍用酸 ，有机色素用溶剂，