12、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖加入板栗 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板大火收汁，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡没过 ，最栗炖用热水焯一下 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板添加盐 、秋冬
季节鸡剁成大块 ，最栗炖沥干水分；6 、起油锅 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，沥干水分备用；
8 、一点点老抽上色；
13 、烹入料酒；
11 、下入鸡块大火爆炒 ，生抽调味 ，糖 、八角和干红辣椒；
10 、把开水倒入板栗 ，添加没过的热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、
原料 ：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7 、大火煮开 ，添加盐；
3 、