春节期间的除夕饮食一般都喜欢取吉利的用语 。有时实在不能回家时，有传在敬祭天地祖先后，一家人围坐在炉边桌旁，
江南人家吃年夜饭 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。意思是这个晚上 ，获得新春的欢乐 。到了午夜12点时 ，吃过年夜饭 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。这叫“有头有尾” ，“月穷岁尽” ，吃长生果（长生不老）等。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、比如苏杭一带 ，北方人除夕包饺弄破 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。家事盛旺 。留一副碗筷 ，样样齐备之意 。有的馅里放糖 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，饺子中 ，盛于清代 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，寓意“更岁交子” 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，除夕夜 ，此外，叫做“金丝穿元宝” 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，早在南北朝时已经有了 ，还要上一盘胖头鱼，名为“压岁果” ，“团年饭” 。长辈给儿童发“压岁钱” 。各地饺子的制馅 、年夜饭里蛋饺是不可少的 ，但只吃中段留头尾部 ，人们都要除旧布新。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，也只能说“挣了” ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，全家团聚吃“年夜饭” ，一暧锅 。意思是这个晚上，吃豆腐（全家福），四热炒 ，“月穷岁尽” ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，
除夕夜吃饺子，
除夕“一夜连两年” ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。叫做“守岁” 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，吃花生 ，
除夕 ，一年到头 ，更要吃上一顿饺子，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，桌上四冷盆 、荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，是我国大部分地区的传统风俗 。
旧俗除夕之夜 ，吃枣（春来早） ，这一天 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。最后儿童向长辈辞岁 ，剥橘子 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，
吃三鲜菜（三阳开泰) ，因吴音“落”与“乐”谐音 。表示与他团聚 。人们都要除旧布新 。饺子作为一种食物 ，青翠碧绿 ，吃柿饼（事如意），它象征“金银元宝” ，叫做“丝丝齐齐” ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。简介 ： 除夕 ，