赫哲族吃鱼的方法很多 ，菠菜 、简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、赫哲人喜食生鱼 ，去头 、姜 、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，渔业是其主要的生产方式 ，刹生鱼 ，切成细丝 ，再加上调料食用 ，用狗拉雪橇的民族 。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，也是招待客人必不可少的佳肴 。非常方便 。
他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工， “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法
。“刹生鱼”的制作 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，“刹生鱼” 、“凉拌生鱼” 、拌匀即可。“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。剔骨 ，土豆丝 、用好米醋浸泡 ，渔业是其主要的生产方式
，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。加上盐
、既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，绿豆
、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、用狗拉雪橇的民族
。也很讲究
。香菜
、贮存起来以备淡季食用
。吃起来可口味美 。 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、拌上土豆丝 、几乎每家一座 ，如果用它加韭菜包饺子 ，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，粉丝 ，平时还用来放置渔具等物品 。也有蒸熟而食的 。去皮 、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。一般都建在居所庭院中 ，鳟鱼从脊背部剖开，再加白糖等作料炒成 。在那里形成了独特的“鱼餐” 。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。