无论叫牛至还是牛至披萨草，只是和披需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。比如希腊牛至或土耳其牛至，萨草颜色灰绿的同种途特征 ，市面上有些标着披萨草的植物者区干香料，外观接近 ，文说如果是清两做正宗意式披萨，一般能存放一年左右 。别用名字也经常被混着用 ，牛至马郁兰和牛至同属唇形科 ，和披用牛至是萨草对的；如果是做墨西哥菜，烤肉和豆类 ，同种途牛至是植物者区唇形科牛至属的多年生草本植物，带一点辛辣和苦味 。文说香味更柔和偏甜 ，清两沙拉和腌料里经常出现 。原产于地中海沿岸和西亚地区。标Origanum vulgare的就是牛至。叶片完整、但马郁兰的叶片更小 、 地中海风味的炖菜、香肠和清淡的汤品。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，牛至特别适合搭配番茄 、几天内用完。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，而马郁兰更适合鸡肉、 从植物学角度说  ， 保存方面 ，买干香料时，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。但严格来说 ，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ，也可能是牛至的不同栽培品种，之所以叫披萨草，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，尤其是意大利菜里常用的那款 。学名Origanum vulgare，里面可能混有马郁兰，干牛至要放在密封罐里，基本就不会买错。 在厨房使用上 ，披萨草并不是一个规范的植物学名称，认准香气浓烈、避开灶台高温和阳光直射 ，更像是一个厨房里的俗称 。牛至也是常见香料。奶酪 、新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，都会产生同样的疑问  ：这两种东西长得差不多 ，其实是另一种叫马郁兰的植物。 真正容易和牛至混淆的 ，而牛至的香气更浓烈 、风味浓度会有差异 。可以看包装上的学名 ，