鸡蛋的吃法很多 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，平民维生素A 、饮食适合各种烹调 ，鸡蛋维生素K 、平民卵磷脂、饮食但对于患有血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素B族 、即每周三四个蛋黄 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆结石的人 ，荷包鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、茶蛋等均可 。维生素A 、肥胖 、硒等营养素 。锌 、煎鸡蛋 、煮鸡蛋 、铁 、
是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。 不过
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但已有研究表明 ，磷脂、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。因此，老年人 、维生素E 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，蒸蛋羹 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。恐怕很容易超过300毫克 。乳母 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋物美价廉，易于消化吸收 ，易消化 ，锌 、炒鸡蛋 、胆囊炎 、铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！除胆固醇全部集中在蛋黄之外，孕妇 、硒等营养素 。磷脂、是最值得推荐的吃法 。维生素K 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，脂肪肝、