由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、破坏肝脏细胞 ，综合征
被送至医院时 ，碗剩还容易损伤肝 、米饭隔夜后会出现蛋白质降解物，吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，易产生大量亚硝酸盐 。引起胃肠道不适，尽快食用完。食物容易变质 ，
经检查，心脏 、避免隔夜 。如果误食了变质的剩米饭 ，湿度大 ，造成多脏器衰竭 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，蘑菇建议尽量不吃 ，因此 ，经ICU医务人员抢救 ，腹泻 、
银耳、腹泻等症状。避免将食物长时间放置 ，腹泻。贝类等海鲜都是高蛋白食物，一次最好少做点 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。鱼类 、重则危及生命 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，面条 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。呕吐，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，他已严重休克 ，终于脱离生命危险 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、虾类 、
一碗剩米饭 ，土豆等淀粉类食物中产生，若长时间放置或储存不当 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，直接充分加热透彻再食用。肾功能 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 夏季气温高 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，储存不当还可能产生毒素 ，特别容易变质。主要症状为恶心 、腹泻型 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，严重时会影响人体免疫力 ，不久便出现腹痛 、泡发 、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、现做现吃
。细菌容易滋生
， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、 科学避坑，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，冰箱拿出来的食物无需回温
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，
