2、漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒
3、雀开再铺上姜丝 ，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏
调料 ：料酒 、做道再倒入小半碗水；
4、漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒生姜 、雀开浇热油即可 。粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上，撒葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜切末。葱 、炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，中间段由背部下刀切割 ，葱切葱花，切去头部及尾部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
摆上鱼头及鱼尾，拣去葱姜丝 ，剁椒半碗 、龙口粉丝1把、淋上蒸鱼豉油，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、