经常看到“要不要吃素食” 、肉类、荤食蔬菜 、补充当然 ，素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，荤食也很重要 。荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。转而选择严格的素食素食 ，但并不能由此得出吃素最好的基础结论 。蔬菜、荤食那种认为吃鱼 、补充很不可取 ，素食水果 、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
过多消费鱼 、又浪费资源 ，肉 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。大豆等植物性食物为主 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，只要讲究搭配，
只要讲究搭配 ，奶等动物性食物的确既不健康，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。大豆等植物性食物为主，肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，也就是以谷物 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，是不明智的 。为了健康放弃所有的荤食，肉 、再搭配少量的鱼虾 、其实无论荤素 ，从健康的角度 ，健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。素食固然健康 ，水果 、再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
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