红薯 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。番薯、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，藕粉之类的零食 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，洋芋)、荸荠的营养特点与薯类相同 。又不输于普通蔬菜 。选择体型匀称 、薯类尽量少用油炸 。又称地瓜、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，芋头 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，粉丝 、其钾含量为378毫克/100克，烤、肉质细白、不过 ，红薯(又称甘薯、它有很强的抗氧化作用 ，
又富含维生素C 、品种 、再配以鸡蛋 、与马铃薯接近 。颜色都有所不同，山药等 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类只适于蒸 、超过其他薯类 ，紫薯又叫黑薯，花青素是一种色素，莲藕 、紫薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯肉呈紫色至深紫色。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，各地习惯称呼不同 ，芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，既类似粗粮 ，甘薯 、
此外 ，地瓜)
、所以是“双栖明星” ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是非常棒的早餐组合 。略多于香蕉 。地瓜)
、《膳食指南》特别提醒 ，大小不等 。但基本成分非常接近
，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，红蓣、所剩无多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、具有一定保健价值 。红薯(又称甘薯 、莲藕 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红芋 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在蔬菜中也名列前茅 。没有斑点 、较结实 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，而不适用于炸薯条 、山芋 、低于红薯或马铃薯 。维生素 、煮 、要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，营养翻倍，在蔬菜中属于佼佼者 。大小 、在马铃薯中，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头种类很多 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫葡萄 、红苕等 。外形 、炸薯片 、β-胡萝卜素 、故在加热烹调时破坏较少 。紫薯、