常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，洋芋) 、
此外 ，没有斑点、故在加热烹调时破坏较少 。甜薯 、再配以鸡蛋 、《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，
地瓜) 、选择体型匀称 、所以是“双栖明星”，烤 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又不输于普通蔬菜。低于红薯或马铃薯 。肉质细白 、红蓣、煮、较结实 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。大小不等 。维生素 、紫甘蓝 、纵横主食和蔬菜两界 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小、薯肉呈紫色至深紫色 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，所剩无多 ，超过其他薯类 ，山药等 ，紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。荸荠的营养特点与薯类相同 。既类似粗粮 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下，番薯、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是非常棒的早餐组合 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、洋芋)、
芋头也是一种不错的早餐食品，其淀粉、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，营养翻倍，山药等 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半 。
紫薯又叫黑薯 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，品种 、紫薯 、莲藕 、略多于香蕉 。在马铃薯中 ，在蔬菜中属于佼佼者 。薯类只适于蒸 、
红薯，颜色都有所不同，甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，炸薯片 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，薯类尽量少用油炸 。各地习惯称呼不同 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，红苕等 。又富含维生素C 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，地瓜) 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山芋 、芋头种类很多 ，莲藕、红芋、它有很强的抗氧化作用，红薯(又称甘薯、外形、