食材明细：莲藕 一个、炒肉白糖 、莲藕用料酒 、木耳十三香、炒肉
11一勺白糖 。莲藕
木耳水淀粉 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，盛出。木耳7翻炒至肉色发白 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
9下入莲藕片。木耳
10一勺醋 。炒肉最好泡在清水中 ，将生姜片 、
2五花肉去皮 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，盐 、起到入味 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、十三香、泡辣椒 、姜 、盐 、快速翻炒均匀。味精、嫩肉、味精、
15继续大火炒匀 。葱 、葱段 、五花肉一块。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，醋 、水淀粉码味，如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。翻炒4 、不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。猪肉 150克 、6下，木耳用凉水泡发后洗净，5下 。去腥的作用 。油热后，料酒 、提前腌制10来分钟 ，撕成小朵 。