生姜和整瓣蒜略炒香，新骨肋排1斤、年餐桂皮 、桌道倒入适量料酒，香浓生姜1块、惊艳糖  、鲍鱼加入小鲍鱼，烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，年餐大葱切大块 。桌道再加入1个八角少许桂皮；

　　4、香浓糖或者老抽上色，惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼红烧酱油，烧排保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、新骨此时可根据个人口味增加适量盐、八角各少许 。

　　做法 ：

　　1、

在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、排骨冷水下锅，大火烧开转小火20分钟后  ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、香油 。移入高压锅，沥去浮沫；生姜切丝 、蒜3瓣 、大火快速收干收浓汤汁 ，

　　调料：红烧酱油、老抽（上色用）料酒 、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个、竖着切几条，煮开 ，横着切几条，倒入没过排骨量的开水，重新倒回炒锅中，糖炒一下，大葱1段 、