调料 ：豆豉适量 、简单锅烧热，湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、菜咸蒜苗切段，豆豉蛋
荷包另起锅加入少许油 ，简单用铲子轻轻戳散蛋黄，湘味下饭香微淋入少许醋 ，菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；3、荷包改成中火 ，简单蒜切片 ，湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋盛出切大块；
2、荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6、
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，糖少许、倒入适量油大火加热，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、醋2汤匙 、烧热后打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝结后 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、待彻底凝固时 ，翻炒均匀即可出锅 。