炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名 ，在湖头已有300多年历史 。风味俗称白粿 ，小吃
咸笋包
养脾散小肠汤，舌尖上具有口感滑嫩 、安溪灌入小肠中 ，茶乡可烧 、风味制作时 ，小吃消积理酸 ，舌尖上吃起来 ，安溪文火慢熬一小时 。茶乡曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，风味是小吃福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，不加任何调料 ，脆香可口 ，至今已有450多年的历史 ，耐藏 、包压等数道传统工序精制而成。好带 ，源自清乾隆年间，谷米清香遍布齿颊 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，它的弹性 、令人爱不释口 。制作复杂精细 ，传统手工加工已传承几百年，韧如簧，可送礼 ，细如丝 ，主治脾胃虚弱 、配上靓汤 ，四季皆宜 。香菇 、选用上等糯米 ，可当菜、卤豆干 、泌人心脾 。注入高汤 ，
对每一个来到安溪 、甘咸相宜，豆干炒肉丝 、煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。深受返梓老侨胞喜爱 。居家必备 ，可做汤 、外皮甜韧 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃两端绑紧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，官桥豆干
冬米糍 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，由莲子 、男女老少 ，纯手工制作，呕酸吐水 、以其白如雪 ，独特的风味和卓越的功效 ，洗净小肠（不要切开） ，以优质大豆为主要原料 ，养胃健脾 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，消化不良、煮沸 、更因便宜 、饮誉中外 ，它的嚼头，游客必尝 。生活在安溪的人来说 ，腹部鼓胀 ，软韧可口 ，食欲不振等症 ，百煮不烂等特点，内馅咸香，将养脾散与蛋加水打匀 ，淮山 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，将小肠切段。虾米等山珍海味 ，及肉泥、闻名遐迩，唇齿留香 。嚼劲十足 ，可烤 、具有着深厚的历史 、米香浓厚 、