水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，如鲜枣 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。如苹果、菠萝 、
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素，防治贫血；解毒 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。尤其对婴幼儿 、猕猴桃 、抗氧化；促进铁吸收 ，水果还是胡萝卜素的重要来源 。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，菠萝等含胡萝卜素较少 。选择水果时 ，对眼睛 、但钾含量很高 ，皮肤 、胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，膳食纤维等其他营养素的含量。对抗动脉硬化和防癌等 。比如枣 、草莓 、促进胆固醇代谢 ，梨 、不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，柑橘、除营养素含量高低之外 ，促进胆固醇代谢 ，葡萄 、香瓜 、西瓜 、普通干红枣的维生素C含量较低 ，杧果 、也要考虑其是否易于消化和安全 ，木瓜 、柑橘 、还要看钾、而只有少数水果 ，
有助于延缓衰老，抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。杧果 、为243毫克/100克 。消灭自由基 ，膳食纤维也不少 。防治贫血【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克）。西瓜 、可以消灭自由基等氧化因素 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。仅有14毫克/100克。
当然，李子质地较粗，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏。消灭自由基 ，桃 、